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Kartoffelsalat mit Bohnen und Gewürzgurke

Vorbereitung 15 min.

40 min kochen

Insgesamt 55 Minuten

Portionen 2

Zutaten:

  • Kartoffeln – 5 – 6 Stücke.
  • Gewürzgurke – 2 – 3 Stücke.
  • Bohnen – 1/2 Teetasse weiß, gekocht
  • Paprika – 1 Stück grün, geröstet
  • Petersilie – 1/2 Bund, ohne die Griffe
  • Erbsen – 3 – 4 Esslöffel (aus einer Dose oder einem Glas)
  • Karotten – 3 – 4 Stück klein, aus Gurken
  • charman – 3 – 4 esslöffel
  • Pfeffer – 1 – 2 Prise, gemahlen
  • Himalaya-Salz – 1/2 Teelöffel / Aroma
  • Marinade – 2 – 3 Esslöffel Gewürzgurken (falls gewünscht)

So geht's:

Kartoffeln kochen, schälen und als Salat in mittelgroße Würfel schneiden. Gekochte und gekühlte Bohnen zusammen mit Erbsen zu Kartoffeln geben.

Die anderen Zutaten sind geschnittener grüner Pfeffer, Karotten, saure Gurken und Petersilie. Mischen Sie alles mit Gewürzen – gemahlener schwarzer Pfeffer, Himalaya-Salz, Charme und, falls gewünscht, Marinade aus sauren Gurken.

Rühren Sie den Salat vorsichtig um, um ihn gleichmäßig zu würzen. In eine bunte Form geben, damit die Zutaten besonders gut zur Geltung kommen, und mit einem Zweig frischer Petersilie nach Belieben dekorieren.

Dieser Kartoffelsalat mit Bohnen und Gurken ist reich an Lieblingsaromen. Befriedigend genug, um aus einer Beilage ein Hauptgericht zu machen.

Zusammenfassung
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Kartoffelsalat mit Bohnen und Gewürzgurke
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Über Mira

Hallo und herzlich willkommen auf meinem kulinarischen Blog. Mein Name ist Mira und ich komme aus Bulgarien. Ich lebe seit vier Jahren mit meiner Familie in Deutschland. Ich habe eine 6 Jährige Tochter. Meine große Leidenschaft ist das Kochen. Jeden Tag bereite ich köstliche Mahlzeiten zu und es ist mir eine Freude, sie mit Ihnen zu teilen. Ich hoffe, Rezepte werden Sie ansprechen und inspirieren.
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